メゾンカイザー名古屋店

メゾンカイザーとは

メゾンカイザーはパリのフィガロ紙でナンバー１のクロワッサンに輝いた「エリックカイザー」が株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポンという会社で日本展開しているベーカリーショップです。
メゾンカイザーで焼かれるパンはエリックカイザー氏が独自開した発天然酵母を発酵させる機械によりを熟成させた生地が使われます。これは百年以上の前の製法を、最新技術により管理するというもので、この技術によりメゾンカイザーでは高品質の商品を安定して作ることが可能になりました。
メゾンカイザーのパンの特徴はどのパンもしっかりとしていて他のベーカリーでは味わえないような風味があるところです。特に人気なのはパリ郊外の農家から特別に取り寄せた小麦粉を使ったバゲットモンジュと、やはりフィガロ紙でナンバー１になったクロワッサンですね。メゾンカイザーのクロワッサンはサクッと軽く香ばしい香りが特徴です。そして口に広がるバターの香り・・・もう、これは言葉では表現できません。
その他バゲット等のハード系からデニッシュ類まで４０種類ほどのパンが並んでいるので、私はメゾンカイザーへ行くたびに胃袋が５つくらあったらと思います。